Κόβουμε φέτες ένα κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με λαδί. Ρίχνουμε κοκκινοπίπερο και πράσσες. Τις γυρίζουμε λιγο στο λάδι και μετά τις βγάζουμε σε γαδινι.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το Στακοφύσι που θα χει μουσκέψει όλη την νύχτα κομμένο κομμάτια. Λιγο πριν να είναι έτοιμο προσθέτουμε τις πράσσες, ζουμί από κομιντορο και λίγη ζάχαρη.